Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) im Klinikum

Die Südharz Klinikum Nordhausen gGmbH ist ein Krankenhaus der überregionalen Versorgung mit rund 800 Betten und 26 Fachabteilungen sowie modern ausgestatteten Funktionsbereichen und Instituten. Wir sind Akademisches Lehrkrankenhaus des Universitätsklinikums Jena.
Für unsere Klinikumsküche suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d) mit der Perspektive, sich langfristig zum Küchenleiter (m/w/d) weiterzuentwickeln.
In unserer hauseigenen Küche wird mit einem Team von 5-6 Köchen täglich frisch gekocht, hierfür verwenden wir viele Produkte von regionalen Erzeugern. Eine Mannschaft von über 30 Küchenhilfen sorgt für einen reibungslosen Ablauf und kümmert sich um das Portionieren vieler Speisen. Die tägliche Arbeit finden im Rahmen der Frühdienstzeiten statt und Sie haben regelmäßig freie Wochenenden. Der Dienstplan wird langfristig erstellt und auf Sonderwünsche wird Rücksicht genommen.

Aufgabenbereiche

• Verantwortung für den Tagesablauf
• Führung und Entwicklung des Küchenteams
• Personal- und Dienstplanung
• Speisenplanung und Kalkulation
• Warenbestellung, Lieferantenmanagement und Lagerhaltung
• Optimierung der Küchen- und Produktionsabläufe
• Sicherstellung des Qualitätsmanagement, der Arbeitssicherheit und Hygienevorschriften

Voraussetzungen

• abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Berufserfahrung mit Leitungsfunktion wünschenswert, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung
• Kommunikationsfähigkeit und Teamfähigkeit
• Einsatzbereitschaft und Flexibilität
• Verantwortungsbewusstsein

Wir bieten

• fundierte Einarbeitung + Onboarding-Veranstaltung
• Vergütung nach einem Haustarifvertrag (TVöD-Niveau)
• Urlaubs - und Weihnachtsgeld
• 29 Tage Urlaub + 1 Tag tariflich geregelte Freistellung
• Zuschuss betriebliche Altersvorsorge
• Mitarbeiterrabatte Kantine, Cafeteria und hauseigene Apotheke
• Betriebliches Fortbildungs-und Gesundheitsmanagement
• Unterstützung bei der Teilnahme an externen Fort- und Weiterbildungen
• Medizinische Fachbibliothek
• Mitarbeiterparkplätze
• Firmenevents

Führerschein:

kein Führerschein erforderlich
letzte Änderung: Freitag, 16. Oktober 2026, 13:22 Uhr
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